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桔子皮不要扔,动动手可以做成陈皮,健康又不浪费

行业悦读
2018/11/08

桔子可以说全身是宝,具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效,肉、皮和叶皆可入药。入秋以来,桔子当季,爱吃桔子的小伙伴桔皮可不要扔掉哦,动动手就可以做成陈皮。做法简单,三蒸三晒,陈皮香味自然就散发出来了。


选材料。尽量挑选成熟的桔子,太绿的容易酸涩,做陈皮的桔皮,最好的选橙红色皮的桔子,剥皮的时候尽量完整,不然一小点容易碎。


盐水泡。清洗干净,再用盐水浸泡15分钟,去除表面灰尘,和农药残余等。洗好后沥干水分,剥下桔子皮,白色向上,放在通风有阳光地方完全晒干。


蒸晒。把晒干的桔子皮蒸约10分钟,蒸好晒干。然后依同样的方法,再蒸,再晒,总共蒸三次,晒三次。这样蒸过的桔子皮,已经有陈皮的样子了。


晒好保存。待桔子皮完全晒干,用盐腌制,盐多一点不容易坏,可以加少许糖,口味更好,密封保存。