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经常咳嗽,记忆力不好的人,这菜要多吃

行业悦读
2018/07/28

在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。


食材



食材:茼蒿600克、白豆腐400克、植物油适量、蒜3瓣、精盐适量、泡椒辣酱适量。


步骤


1、准备新鲜的茼蒿和豆腐,茼蒿洗净切碎,豆腐用水略微冲洗后,用刀背压碎;

2、炒锅放入适量的植物油,放入蒜瓣炒出香味,放入茼蒿翻炒几下,放入少许的盐让茼蒿出水;

3、放入压碎的豆腐炒匀,中火炖至无生味和豆腥味,加入适量的盐调味即可出锅;

4、吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱,即可当饭亦可当菜。


贴士


1,胃肠功能不好——汆汤或凉拌茼蒿,有利于胃肠功能不好的人。

2,冠心病、高血压——将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

3,口臭、便秘——取茼蒿菜半斤,每天煮食,可治口臭、便秘。

4,嗽疾——民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。